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黑麦华夫饼的做法

2018-11-07 18:12:50
黑麦华夫饼的做法 “今天是烤箱版的华夫饼,5分钟可以入烤箱,20分钟可以吃上嘴。没有模具的用纸杯/烤碗 烤是一样的。

用了一半低筋面粉,一半黑麦粉,大大增加了华夫饼的营养。黑麦蛋白质含量约为17%左右,其中苯丙氨酸约是普通小麦6倍多,色氨酸含量约是普通小麦的15倍。黑麦矿物质含量也很丰富,而且普遍高于普通小麦,含钙量是普通小麦的4倍,铁是其12倍,镁更是其15倍,另外还富含硒元素和碘元素,因此黑麦也被称为补钙麦、补血麦和富硒麦。

参考月龄:11M+” 食材明细 主料 低粉 60克 王后牌黑麦粉 60克 鸡蛋 3个 牛奶 120克 黄油 50克 糖粉 15克 辅料 泡打粉 4克 甜香 口味 烤 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 黑麦华夫饼的做法步骤 1食材:王后牌 低粉 60克王后牌 黑麦粉 60克鸡蛋 3个牛奶 120克泡打粉 4克黄油 50克糖粉 15克 2 鸡蛋打入碗中,加入糖粉,搅打均匀。将黄油隔水融化,融化好的黄油加入蛋液中,搅拌均匀。再加入牛奶搅拌至均匀。 3筛入低粉、黑麦粉搅拌均匀,过筛一下面糊更细腻,黑麦粉的麦麸一定不要倒了。
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