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乳酸菌饮料销量赶超碳酸饮料乳企抛弃老酸奶

2018-12-06 18:39:30

乳酸菌饮料销量赶超碳酸饮料 乳企抛弃老酸奶转战乳酸菌

上周末,于小姐去朝晖附近的卖场转悠,看到味全新上市的低糖乳酸菌断货了。促销员说,断货好几天了,“天气热,乳酸菌饮料卖得比牛奶、酸奶都要好,小孩子和小姑娘都喜欢买来喝,加上还有买一送一的促销,卖得就更快了,特别是到了周末,备货很快就卖光了。”于小姐买走了和“养乐多”包装相似的一款桐庐产乳酸菌。诸逸文

冷藏乳酸菌饮料又火了

大部分80后对乳酸菌饮品其实并不陌生,娃哈哈AD钙奶、乐百氏、太子奶这些小时候常喝的酸酸甜甜的果奶,其实都是常温的乳酸菌饮品。后来,其他新奶品大量出现,特别是花色繁多的酸奶,抢占了市场,乳酸菌饮料渐渐淡出了人们的视野。今年夏天,乳酸菌饮料打着“活菌”的旗号又杀回来了,不少白领就餐后都喜欢买一瓶喝,以促进消化。

走访了几家超市以后发现,超市的冷柜几乎被各种乳酸菌饮料占领了,不同品牌不同口味加起来有二十几种。除了蒙牛、伊利、光明、味全、养乐多等大众品牌以外,还有浙江本地产的乳酸菌品牌,如吾尚、百乐滋等。这些饮料的包装各异,大瓶的有340毫升、350毫升、435毫升,小瓶的有100毫升、108毫升。超市冷藏柜的促销人员说,“小瓶装的大多数是今年新推出的。”

品牌五花八门,但是这些乳酸菌饮料价格都差不多,大瓶装的价格在6元左右,单瓶的小包装价格在一两元之间。仔细查看配料表可以发现,各品牌所用的菌种也不同,味全、蒙牛和养乐多的乳酸菌饮料标示用的都是干酪乳酸杆菌,光明等则标示混用了保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、双歧杆菌和嗜酸乳杆菌等多种菌。

乳酸菌饮料销量赶超碳酸饮料

华润万家超市的数据显示,刚刚过去的七月份,各种品类乳酸菌的销量比去年同期增长了20%。这样的销售成绩,与味全等品牌积极展开的促销活动也有一定关系。

世纪联华负责冷藏奶的采购主任陈海松说,今年以来,乳酸菌的销量增长非常快。“与去年同期相比,销量增加了18%,卖得的就是养乐多和味全,占据很大一部分市场份额,味全是做乳酸菌的老品牌了,喜欢这个口味的消费者很多,大瓶的喝起来很爽。”陈海松说,他们已经开始与本地的一些乳酸菌企业对接,准备本地直采。

就今夏的销售数据来看,乳酸菌的销售量甚至赶超了夏天的饮料碳酸饮料。陈海松说,碳酸饮料在超市的市场份额减少,主要是受到了购的冲击。“上买碳酸饮料,还直接配送到家,不用自己扛回家,但是乳酸菌饮料则不同,它与冷藏液态奶一样需要专业的冷链来配送。”

陈海松还说,现在厂家在鲜奶、酸奶上投入的促销成本相对较少,主力放在乳酸菌上。“前几年很火的老酸奶、大果粒酸奶今年已经不怎么流行了,企业希望找到新的增长点,乳酸菌正好切中了中产阶级的消费习惯。”

乳企抢滩乳酸菌饮料市场

早做乳酸菌饮料的日本养乐多,2001年进入中国时,日上市量不足10万瓶,今年4月,养乐多的日均销售量突破200万瓶。据日本媒体报道,养乐多公司近日宣布,在中国江苏省无锡市成立的“无锡养乐多公司”已开始兴建工厂,计划2015年6月投产,初期每天生产80万瓶乳酸菌饮料,在2015财年内把日产量增至158万瓶。

养乐多迅猛的发展势头刺激了其他乳品企业。除了光明、伊利、蒙牛这些乳业巨头,浙江的企业也开始加战乳酸菌饮料市场。尼尔森中国零售研究人肖潇介绍说,中国2013年比2006年酸奶消费增长了3.5倍,乳酸菌饮料增长了9倍。吾尚的相关负责人透露,从2013年开始,吾尚的乳酸菌有了爆发式的增长,去年他们做了一亿销售额,今年到目前为止已经翻了一番。厂址设在金华武义的百乐滋,今年的销售成绩也不错。

“乳酸菌饮料市场起步较晚,消费者认知不充分,市场培育还在继续。相比于传统乳饮料,乳酸菌饮料的生产工艺、冷链配送要求更高,更加考量企业的研发和推广能力。”杭州味全冷藏事业部的相关负责人说。

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